Sau khi tốt nghiệp Đại học Y chuyên ngành Bác sĩ đa khoa, BS Phan Thị Kim Thúy đã có gần 20 năm kinh nghiệm làm bác sĩ quản lý theo dõi nhiều bệnh mạn tính tại khoa khám bệnh, kết hợp điều trị phát hiện và điều trị nhiều ca bệnh nặng, bệnh khó trong khoa nội trú. Với tình yêu nghề, mong muốn được làm việc, thăm khám, điều trị, chăm sóc sức khỏe cho người bệnh tối ưu, bác sĩ Thúy đã không ngừng cập nhật kiến thức mới, học hỏi kinh nghiệm chuyên môn từ các đồng nghiệp và các chuyên gia đầu ngành, đặc biệt là trong lĩnh vực Nội Tiêu hóa.
Hiện nay, Ths. BS. Phan Thị Kim Thúy đang công tác tại khoa Nội Tổng hợp - Bệnh viện Đại học Phenikaa.